食品廃棄物の根絶 – FoodMeshのジェシカ・リーガン

ジェシカ・リーガンは、食品ロスを減らし、食べ物にセカンドチャンスを与えることを使命としています。彼女は2016年に設立された受賞歴のあるインパクトビジネス、 FoodMeshのCEO兼共同創業者です。ジェシカは常に問題解決者であり、その才能をいくつかの業界で活かしてきました。しかし、ジェシカが美しい野菜が2コンテナ分に入った写真を見て、小売には熟しすぎて処分に向かっているのを見た日から状況が変わりました。この完璧に食べられる食べ物が無駄になるのを見て、ジェシカは革新的な頭脳を使い、世界の大きな問題の一つである食品ロスを調査することに取り組みました。現在、バンクーバーの歴史あるガスタウンにあるオフィスから、FoodMeshチームは組織が販売不能な食品を最も良く、最良の用途に転用する手助けをしています。余剰食料のための循環型経済を構築するための技術ソリューションを提供しています。FoodMeshのスケーラブルなビジネスソリューションは、売れ残った食品を測定・転換することで食品サプライチェーンを一つにまとめ、組織が無駄を減らし、より多くの食事を提供し、コストを節約できるようにします。

食品ロスの問題について教えてください。
食品ロスの問題は非常に大きいですが、それは地域的な問題だけでなく、世界的な問題でもあります。カナダでは、生産する食料の58%がサプライチェーン上で失われたり無駄にされたりしています。

問題の根本は何で、どこから始まるのでしょうか?
私たちは、食品ロスはエンドユーザーがいない場合にのみ存在すると信じています。食べ物が捨てられる理由はたくさんありますが、多くの場合、食べ物が食べられないとか安全でないからではありません。見た目の欠陥や見た目の欠陥、サプライチェーンや物流のミス、日付の混乱、過剰生産、誤表示などにより、サプライチェーン上で無駄にされ、埋立地に送られることが多いです。そこで、私たちは売れないけれど十分に食べられる食品を、腐る前にサプライチェーンの上層部で必要なユーザーとつなげる手助けをしています。

FoodMeshがどのようにその問題解決に貢献しているのか、教えてください。
私たちは技術を使って、売れ残った食品を迅速かつ効率的に使える人々とつなげています。私たちは、売れ残った食料の移動をつなげ、調整し、追跡し、組織が無駄を減らし、より多くの食事を提供できるように支援します。

あなたの技術がどのように機能しているかの例を教えてください。
例えば、ある農家が熟した作物を持っているが買い手がいなかったとしましょう。彼らは私たちのプラットフォームを使って、その食料を割引価格で受け取る買い手や、無駄にならないように飢餓支援団体に寄付する手助けをします。

この食品の利用者は誰ですか?
私たちの最優先事項は、食品が最良かつ最高の用途で使われることです。私たちが企業が埋立地から迂回するのを助ける食料の大部分は、飢餓救援団体によって救出され、最も必要な人々に食料を供給するために使われています。一部の食品は他の食品業者が割引価格で購入しています。人間の摂取に適さなくなった食品は、農場の飼料として動物と共有されます。動物に与えられない食べ物は堆肥として使われます。

なぜイノベーションが農業に不可欠だと思いますか?
今日の食品業界は多くの課題に直面しています。彼らに共通しているのは、自社の食品を市場に届けたいという点であり、サプライチェーンの断片化や混乱は回避可能な廃棄物を生み出している点です。ですから、イノベーションはこれらの問題を見直し、新たな解決策を推進する機会です。特に新しい場所で先駆者を開拓しているときは、かなり大変なことかもしれません。しかし、これこそが今日の社会が直面する大きな課題を解決するために本当に必要なことです。技術は効率を高め、収量を増やし、同時に廃棄物を減らすのに役立つと強く感じています。そして、まさにそこにアグリテックイノベーション分野で活動するさまざまなスタートアップが重要な役割を果たします。

FoodMeshはどのように世界を変えているのか?

社会的企業として、FoodMeshは私たちの仕事が社会的・環境的に与える影響に深く関わっています。私たちの世界への影響は通貨のようなものです。それは意思決定、製品開発、そしてスタッフが世界に意味のある変化をもたらす努力を促します。

私たちの事業は5年前に始まり、これまでに約2900万食分の食事を埋立地から高級用途へ救い出してきました。しかし、食品ロスは単なる経済的・社会的な問題ではなく、環境問題でもあります。多くの人は、食品ロスが世界的に温室効果ガスの主要な原因の一つであることを知りません。もし食品廃棄物が国であれば、世界で温室効果ガスの3番目に大きな寄与者になるでしょう。つまり、埋立地から食べ物をそらすことで、40,200メガトン以上のCO2排出量の排出を回避する手助けもできており、まだその始まりに過ぎません!

そして、食べ物だけでなく、パッケージも重要です。ですから、私たちがその食料を転用し、より高級な用途に転用することで、その炭素排出を回収し回避する手助けをしているのです。したがって、私たちの活動の影響は経済的・社会的な面だけでなく、非常に環境的な面にも及びます。

FoodMeshは現在何に取り組んでいますか?
私たちは食品廃棄物転換のための数十万件のデータポイントを手助けしてきました。収集した情報の調査を深めて、技術やデータの洞察を活用して食料のリダイレクトだけでなく、新たな市場を見つけ、トレンドとは何かを学ぶためにさらに理解しています。パターンは何でしょうか?意思決定者や購買・在庫管理の専門家に、そもそも廃棄物を減らすために私たちができることは何でしょうか?データを見て物語を語ること――食品ロスに関する物語です。

FoodMeshの今後は?
FoodMeshは大きな野望を持っています。大量の食料をリアルタイムで必要とする人々とつなげるための州全体のインフラを構築したいと考えています。ですから、私たちが行っている仕事は、デジタル接続やルートを提供し、その食料をマッチングし発送し、調整不足で無駄にならないよう支援することです。ですので、私たちの目標は、ブリティッシュコロンビア州、全国、そして世界中で展開することです。

B.C.アグリテックの利点やビジネスチャンスについて詳しく学びましょう。

ブリティッシュコロンビア州では、研究センターやトップ大学、州内のビジネスアクセラレーター、そしてブリティッシュコロンビア州およびカナダ政府の支援によって、アグリテックは繁栄しています。ブリティッシュコロンビア州には、生産問題、持続可能性、トレーサビリティ、食料安全保障の向上を目的とした世界クラスの農業技術を開発・生産する150社以上の革新的な企業が存在しています。

B.C.アグリテック分野の最新の貿易・投資ニュースをお知りですか?Twitter と LinkedInでフォローしてください 。