B.C.のクラフトビールはピッチャーとの相性抜群
ブリティッシュ・コロンビア州（B.C.）では素晴らしいビールを製造しています。B.C.はカナダのクラフトビールの発祥地です。
1982年、Horseshoe Bay BrewingはB.C.で初めてクラフトビールを醸造し、カナダ初のマイクロビール醸造所（小規模の独立醸造所を表す新しい用語）となりました。Horseshoe Bay Brewingは1999年に閉鎖されましたが、その所有者であるJohn Mitchell氏とFrank Appleton氏は、1984年にSpinnakers’ Gastro BrewpubをB.C.のビクトリアにオープンしました。これは、北米初の出店でした。実際、Spinnakersがオープンするわずか数か月前まで、カナダ連邦規制によって、同じ建物でビールを醸造し、ビールを提供することは違法とされていました。
それから約40年経った今、ブリティッシュ・コロンビア州は、最高級のフルフレーバーのクラフトビールを幅広く提供しています。B.C.のクラフトビールは栄光の軌跡を歩んでいます。この絶妙な味わいのビールは、市場でB.C.の総ビール売上高の30%のシェアを占め、カナダで最も強力な市場シェアを誇ります。
B.C.のクラフトビールを探求するホップヘッド（クラフトビール愛好家）はますます増加するでしょう。過去4年間で、クラフトビールの国内販売は2倍になりました。収益は2億4,000万ドル（2016年）から3億1,900万ドル（2020年）に増加し、B.C.のクラフトビール醸造所の総数は54から204に増加し、世界的なパンデミックの間でもさらに多くの醸造所がオープンする予定です。
アジアの多くの市場は、豊富な品揃えを高く評価し、ビールとさまざまな食品やソジュ（韓国焼酎）などの他のアルコール飲料とのペアリングを楽しんでいます。高品質のビールを高く評価する多くの市場では、B.C.から輸入された限定生産で特注の、名高い季節限定ブレンドクラフトビールを求めています。
では、クラフトビールとは何でしょうか？
クラフトビールにあまり詳しくない初心者さんのために説明すると、クラフトビールは認可を受けた製造業者が少量ずつ醸造するビールです。クラフトビールのブリューマスター（醸造職人）は、純水と地元産の最高品質の材料を使用した、フルフレーバーのプレミアムクラフトビールを好みます。これは、大量生産され、価格競争が行われる商業ビールブランドの製造方法と対照的です。例えばコモディティラガーは、ホップを最小限に抑え、トウモロコシや米の含有を最大50%とすることで、伝統的なビールの大麦ベースを軽くしています。
クラフトビール醸造所を維持するために、詳細な規則が定められています。規則によってB.C.のクラフトビールが入手しにくくなったことも、セクターの成功に貢献した可能性があります（それについては後で詳しくご説明します）。1番目に、年間生産量は、関連会社と関係のある会社を含め、世界中で20万hL（2,000万リットル）未満に制限されています。2番目に、契約ビールの年間生産量は、第三者、従業員、関連会社向けに現地で製造されたか、または醸造所向けに上記の当事者の1人によって現地外で醸造されたかにかかわらず、醸造所の年間生産量の50%を上回ることはできません。そして最後に、B.C.の所有権は51%にとどまらなければなりません。
クラフトビール醸造所は、品質、純粋な原料と水、カスタマイズブランド、歴史のあるレシピ、モダンな改良、季節のブレンドを提供し、毎年ますます多くの消費者とビール愛好家を魅了しています。クラフトビール醸造所で作られるビールのラベルとパッケージは、一般的にユニークで、各ビールの風味のストーリーがわかるように工夫が凝らされています。クラフトビールの価格は、大量生産のビールよりも高めです。価格は部分的に、高品質の原料と少量生産を反映しています。プレミアムな価格には製品の希少性も反映されています。B.C.のクラフトビール醸造所は、消費者のために需要とコストの適切なバランスを取っています。B.C.には200以上のクラフト醸造所がありますが、クラフトビールの原則である醸造所1つ当たり20万hLという業界の生産制限があるため、人気ブランドは入手が難しい場合があり、ブランドに永続的な独自の価値を与えています。
B.C.のクラフトビール醸造所は、醸造所やそこに雇用されている人々を含め、4,500人を超える雇用を創出し、穀物、ホップ、果物の農家、機械生産、観光、ホスピタリティなどのパートナー産業を支援しています。カナダはビールに使用される最高級の原材料を生産しており、世界中で需要があります。カナダは、栽培する麦芽大麦の65%を輸出しています。また、北米のビールで使用される最も一般的な3種類の大麦の育種の責任も担っています。カナダの公的な育種プログラムから、明らかにクラフトビール醸造者向けに生産された新しい大麦品種が出現しています。
ブリティッシュ・コロンビアではクワントレン・ポリテクニック大学（KPU）プログラムの卒業生とブリューマスターを国際的に重視してきました。これは、マスター・ブリューワー協会によって国際的に認められたカナダ初の醸造プログラムです。北米でトップの醸造教育プログラムに数えられています。KPUの2年間の醸造・醸造事業プログラムは、最先端の醸造教育を誇ります。2021年、カナダと米国の大学との競争で、KPUの学生は、米国オープンカレッジ・グランドナショナルチャンピオンシップメダルを、4つ授与されました。
カナダとブリティッシュ・コロンビア州の醸造所は、ビールの品質と革新性で国際的な評判を博しており、最高の材料、人、パッケージを誇ります。クラシックスタイルのビールを対象とするいくつかの世界最大級のコンペでメダルを獲得しています。また、世界中のビール愛好家が求める新しいフレーバーの組み合わせを創作しています。
新しい国際市場への参入は、熟練した輸出業者にとっても困難です。輸出体制を整えるには、適切な市場を特定し、顧客を見つけ、ブランドの適合性と消費者の好みを理解し、製品を適応させ、市場のラベルづけと市場の規制を行うための広範な知識と調査が必要になります。輸出業者はその作業が完了した後も、税関、外国為替のリスクを乗り越え、知的財産を保護しなければなりません。ディストリビューターなどの仲介業者との連携は、B.C.の中小企業が新しい国際市場に参入する上で有益です。
製品の性質によりますが、多くの組織は直接または間接的な流通チャネルを通じて輸出することを好みます。同様の製品を提供する流通業者と連携する小規模輸出業者には、新しい顧客基盤を開拓し、事業を拡大する機会がもたらされます。
ブリティッシュ・コロンビアのクラフトビールの購入や、B.C.の成長するクラフトビール市場への投資に興味がありますか？ BC貿易投資庁にお問い合わせください。
B.C.のクラフトビールの歴史について詳しく知りたいことがありますか？ BC Rail Trailの関連ストーリーをお楽しみください。
Frank Appleton：B.C.のクラフトビールのパイオニア
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